2g Gelatin Mapepala

2g gelatin pepala imadziwikanso kuti pepala la gelatin (2g). Nthawi zambiri, mphamvu yapepala la gelatin (2g) ndi 220 pachimake. Zopangira za gelatin pepala ndizofanana ndi gelatin wamba, koma ili papepala. Itha kugwiritsidwa ntchito popanga mikate yamafuta, ndi zina zambiri.


Mankhwala Mwatsatanetsatane

Zogulitsa

Mwachitsanzo, njira ya matcha tiramisu ndi iyi: sakanizani ufa wa matcha ndi ramu ndi madzi, ndikuyika pambali; Kupatukana koyera kwa dzira, beseni liyenera kuwonetsetsa kuti mulibe madzi kapena mafuta, ndipo musaphatikizepo yolk ya dzira; Ikani madzi a mandimu ndi kumenyedwa ndi whisk dzira lamagetsi pamagetsi otsika kwambiri mpaka thovu lipangidwe. Onjezani 1/3 shuga ndi 1g mchere ndipo pitirizani kumenya mwachangu. Thovu likayamba kutha, onjezerani 1/3 shuga. Kumenya mpaka thovu lonyowa; Onjezerani chisakanizo cha matcha ndikupitiliza kumenya mpaka 9 kuti mugawire; Sefa ufa wa keke ndi wowuma, sakanizani ndi spatula, mwachangu ndipo modekha, musatenge mabwalo; Sakanizani bwino, tsanulirani mu nkhungu yayikulu ya 8-inchi, ndikuphimba pansi pa nkhungu ndi pepala lamafuta, kuti zisasunthike, ikani pakati ndi pansi uvuni, kuphika pa madigiri 180 pafupifupi mphindi 25-28, tulutsani ndikuzizira, kenako pangani tchizi; Lembani magawo a gelatin m'madzi ozizira, whisk dzira yolk ndi shuga; Wiritsani madzi a shuga mpaka chithupsa. madzi a shuga m'mazira a dzira. Nthawi yomweyo sungani mbale ya kirimu ya custard m'madzi otentha ndipo whisk mosalekeza mpaka dzira la dzira litakhazikika. Mukatha kuuma, tulutsani ndikupitiliza kupha, mpaka kutentha pansi pa beseni kutsike; Kutenthetsani mascarpone pamadzi mpaka atasungunuka, ndiye chotsani poto ndikuwonjezera magawo a gelatin osakanikirana ndikusakanikirana bwino. Gawani zonona dzira yolk mu mascarpone wosungunuka m'magulu atatu.Sunthani pang'ono; Mkwapulo ndi zonona zonunkhira, kumenya mpaka pali mizere koma imathabe, 7-8 magawidwe; Thirani zonona zonunkhira mu tchizi tambiri katatu ndikuponyera bwino. Dulani keke yozizira ya matcha angel mu zidutswa ziwiri zikuluzikulu ndikudula ndi zingwe kapena mawonekedwe ena molingana ndi chidebecho; Thirani mu tchizi tating'ono; ; Pomaliza, tsanulirani phala la tchizi, pafupifupi lodzaza, kenako mufiriji kwa maola opitilira 4; Refrigerate ndikuchotsa. Fukani ndi ufa wa matcha.


  • Previous: Zamgululi
  • Ena:

  • Lembani uthenga wanu apa ndi kutumiza kwa ife