Kunyumba

Gelatin ya chakudya imagwiritsidwa ntchito kwambiri mumakampani opanga maswiti. Chimodzi mwa izo ndi chakuti imagwira ntchito ngati gwero lachilengedwe la mapuloteni, ndipo ili ndi ntchito zambiri monga gelatinous, thovu, emulsifying ndi water locking. Ntchito izi ndizofunikira kwambiri pakukwaniritsa zosowa za maswiti. Kuphatikiza apo, gelatin ilinso ndi mawonekedwe a "transparent" ndi "lave neutral", zomwe zimatha kukwaniritsa zosowa za ogula chifukwa cha mtundu ndi kukoma kwa maswiti. Makhalidwe owonekera angapereke mawonekedwe a gummy gummy. Gelatin ilibe kukoma kwapadera, kotero mutha kuigwiritsa ntchito popanga mitundu yonse ya zinthu zokometsera, monga zipatso, zakumwa, chokoleti, ngakhale mchere ndi zina zotero.

Kutha kwagelatin ya chakudyazitha kuchitika m'magawo awiri. Gawo loyamba ndi kupangagelatin ya chakudyakuyamwa madzi ndi kufutukuka kwa mphindi pafupifupi 30 m'madzi ozizira owira. Gawo lachiwiri ndikutentha madzi (mutatha kuwira ndi kuziziritsa mpaka 60-70 ℃) kupita ku madzi ofutukukawo.gelatin ya chakudyakapena kutentha kutigelatin ya chakudyaSungunulani mu yankho lofunikira la gelatin.