Kunyumba

Msika wa bovine gelatin ukuyembekezeka kuwona kukula kwakukulu chifukwa chokonda ogula kukhala ndi moyo wathanzi.
Gelatin amapangidwa ndi tsankho hydrolysis wa kolajeni.Panthawiyi, collagen triple helix imasweka kukhala zingwe.Mamolekyuwa amasungunuka m'madzi otentha ndipo amauma akazizira.Komanso, hydrolysis wa gelatins izi kumabweretsa mapangidwe peptides.Panthawi imeneyi, unyolo wa puloteni womwewo umagawidwa kukhala ma peptide ang'onoang'ono a amino acid.Ma peptidewa amasungunuka ngakhale m'madzi ozizira, osavuta kugayidwa komanso okonzeka kuyamwa ndi thupi.
Kuchulukitsa kuzindikira kwa ogula za mapindu ake azaumoyo, kuphatikiza kukwera kwa ndalama zomwe zingatayike, kusintha kwa moyo, komanso kufala kwa madyedwe athanzi, ndizofunikira kwambiri pamsika wa bovine gelatin.Kuphatikiza apo, kukula kwamakampani azakudya ndi zakumwa kumathandiziranso kukula kwa msika.Komabe, malamulo okhwima azakudya, malamulo azakudya zamagulu ndi azipembedzo, komanso kuzindikira kochulukira kwaumoyo wa nyama akuyembekezeka kulepheretsa kukula kwa msika wa bovine gelatin.
Zomwe zikuyendetsa kukula kwa msika wa bovine gelatin ndikukula kwa mafakitale opanga zakudya ndi mankhwala omwe amagwiritsa ntchito gelatin kupanga mankhwala, kukulitsa kuzindikira kwa kadyedwe kazakudya zokhala ndi michere yambiri, komanso kukula kwa anthu okalamba.Mtengo wokwera wa gelatin, womwe umagwiritsidwa ntchito mochulukira kupanga zipolopolo za makapisozi, komanso kupezeka kwa zinthu zina zopangira zinthu zomwe zikulepheretsa kukula kwa msika.
Kuonjezera apo, kuonjezera kuzindikira kwa anthu za kulimbikitsa chakudya ndi mwayi wopititsa patsogolo malonda a bovine gelatin.
Kutengera kusanthula kwa msika wa gelatin ya bovine, msika wagawika m'mitundu, katundu, mafakitale ogwiritsira ntchito kumapeto ndi njira zotsatsa.Malinga ndi mawonekedwe, msika umagawidwa mu ufa, makapisozi ndi mapiritsi ndi zakumwa.Kutengera ndi chilengedwe, msika umagawidwa kukhala organic ndi chikhalidwe.Zakudya ndi zakumwa, zodzoladzola ndi zinthu zosamalira anthu, mankhwala, ndi zina zotero ndizo mafakitale omaliza omwe amaphunzira mu lipotilo.Kutengera njira yogawa, njira ziwiri zomwe zafufuzidwa mu lipotilo ndi zamalonda kupita ku bizinesi ndi bizinesi kwa ogula.Kuphatikiza apo, gawo la bizinesi kwa ogula lagawika m'masitolo akuluakulu / ma hypermarket, malo ogulitsira zakudya zapadera, malo ogulitsa mankhwala ndi malo ogulitsa mankhwala, ndi malo ogulitsira pa intaneti.
Mu 2020, gawo lalikulu pamsika linali mu gawo la makapisozi ndi mapiritsi.Makapisozi a gelatin ndi otetezeka komanso amakumana ndipo nthawi zambiri amapitilira malangizo ogwiritsidwa ntchito muzamankhwala kapena thanzi ndi zakudya zowonjezera.
Malingana ndi mafakitale ogwiritsira ntchito mapeto, gawo la chakudya ndi chakumwa lidawerengera kuchuluka kwa msika wa bovine gelatin mu 2020. Amagwiritsidwa ntchito kwambiri muzakudya ndi zakumwa chifukwa cha gelling ndi kukhazikika kwake.Posachedwapa, pakhala kuwonjezeka kwa kudya zakudya monga pasitala, jellies, jamu ndi ayisikilimu.Gelatin amagwiritsidwanso ntchito popanga makeke, makeke, ndi mchere.Izi zikuyendetsa kukula kwa msika wa bovine gelatin.
Gawo la B2B likuyimira kukula kwakukulu kwa msika panthawi yolosera zamsika za gelatin.Bizinesi kupita kubizinesi imaphatikizapo malo ogulitsa njerwa ndi matope, kugulitsa mwachindunji kudzera patsamba lanu, komanso kugulitsa khomo ndi khomo.Kuphatikiza apo, zochitika zamabizinesi zimatenga nawo gawo munjira yamabizinesi.
Kufuna zakudya monga pasitala, Zakudyazi, jams, jellies ndi ayisikilimu m'chigawo cha Asia-Pacific akuyembekezeka kuwonjezeka kwambiri chifukwa chogwiritsa ntchito gelatin ngati chokhazikika muzakudyazi.Kukula kwa msika wa bovine gelatin kumayendetsedwa ndi kukwera kwa kufunikira kwa zakudya zathanzi komanso zakudya zokonzedwa bwino chifukwa chakusintha mwachangu komanso kusintha kwa moyo.Kufunika kwa gelatin ya bovine m'derali kumayendetsedwanso ndikukula kwamafuta odzola ndi zinthu zosamalira anthu, mankhwala, zakudya ndi zakumwa.Kuphatikiza apo, kufunikira kwakukula kwazakudya zopakidwa m'matumba m'maiko monga US ndi Canada kwawonjezeranso kufunikira kwa gelatin ya bovine, yomwe imagwiritsidwa ntchito popakira zakudya kuti chakudya chikhale chokhazikika komanso kukulitsa moyo wa alumali.