Chinsinsi cha maswiti ofewa chili mu kuzindikira kwa malingaliro, kukoma kokoma komanso kapangidwe kake kolemera. Pachifukwa ichi, kukoma ndi kapangidwe kake zimagwira ntchito yofunika kwambiri pakupanga maswiti ofewa omwe amawonedwa ndi ogula, monga kutulutsa kukoma. Gelatin yathu ili ndi ntchito zosiyanasiyana ndipo imatha kupeza kukoma ndi kapangidwe komwe mukufuna. Kaya ndi yotanuka, yolimba kapena yotafuna, ndi chinthu chofunikira kwambiri popanga maswiti ofewa. Tikufunitsitsa kugwiritsa ntchito gelatin kuti ikuthandizeni kupanga kapena kukonza zinthu ndikukupatsani njira yopangira zinthu zopambana za colloidal.
Gelatinyakhala ikugwiritsidwa ntchito m'makampani azakudya kwa zaka mazana ambiri. Mosakayikira, Gelatin ndi chinthu chofunikira kwambiri chomwe chingagwiritsidwe ntchito popanga mawonekedwe abwino m'maswiti ndi m'magawo ena azakudya. Chisankho chilichonse chabwino chingapezeke mwa kusintha mphamvu ya gel (mphamvu yozizira) kapena kukhuthala kwa colloid, mtundu kapena kuyera kwa gelatin, ndi zina zotero.
GelkenGelatin ndi chinthu chabwino kwambiri popanga maswiti ofewa. Ntchito zake zopanga gelling ndi kukhuthala zimapangitsa kuti ikhale chisankho cha chinthu ichi. Ubwino wogwiritsa ntchito maswiti ofewa mu Gelken gelatin: imatha kusungunuka mkamwa, kukoma kwabwino, kutulutsa kukoma kwabwino, kapangidwe kabwino kotanuka, mawonekedwe owonekera bwino komanso mwayi wopanda malire wopanga zinthu zatsopano. Pogwiritsa ntchito gelatin, pali mwayi wosangalatsa wopangira zinthu zatsopano pamsika wa fudge ndi maswiti.
Nthawi yotumizira: Meyi-19-2022
