Gelatin anayamba kuphatikizidwa mu chakudya cha makolo aumunthu, ndipo tsopano, gelatin yakhala ikugwira ntchito zambiri m'madera osiyanasiyana.Ndiye kodi zinthu zamatsengazi zidadutsa bwanji kusintha kwa mbiri yakale ndikufika pano?
Kumayambiriro kwa zaka za m'ma 1900, kupita patsogolo kwa umisiri wa mafakitale kunatsegula maiko atsopano a njira zopangira makina.Kugwiritsa ntchito kwa anthu ndikukula kwa gelatin kunalowanso m'njira imeneyi.Mzere woyamba wa gelatin hard capsule kupanga mzere unakhazikitsidwa mu 1913. Kenaka, ndi chitukuko chofulumira cha teknoloji, gelatin inagwiritsidwa ntchito mwamsanga ngati chinthu chofunika kwambiri pa ntchito zina, monga: gummies, jellies, ndi zina zotero, ndipo zinadziwika ponseponse. dziko.Panthawiyo, gelatin yambiri padziko lapansi idapangidwa ku France ndi Germany.Pakati pawo, ndiyenera kutchula mbiri ndi chiwembu cha kafukufuku ndi chitukuko cha gelatin ku France, kuchokera ku kuyesa kwa Napoleon kugwiritsa ntchito gelatin (collagen) monga chakudya cha asilikali, ku kafukufuku wa sayansi ya ku France Jean Dasay pa kuthekera kwa kusintha nyama. ndi gelatin.A French athandizira kwambiri pakudziwitsa komanso kugwiritsa ntchito gelatin ndikolajeni.
Masiku ano, gelatin ikugwira ntchito padziko lonse lapansi ngati chinthu chofunikira kwambiri pakukula kwazinthu zosiyanasiyana.
Gelatinali ndi mawonekedwe achitetezo, mwachilengedwe komanso machitidwe abwino oyendetsera ntchito.Komabe, magawo ogwiritsira ntchito omwe amapindula ndi mawonekedwe ake osiyanasiyana amatha kukhala opitilira zomwe ogula amazidziwa, kuphatikiza: makapisozi ofewa, maswiti, zinthu zanyama ndi zokometsera.Ndipo sitiyenera kuda nkhawa ndi izi, chifukwa gelatin ndi gwero lachilengedwe la mapuloteni otengedwa ku kolajeni yanyama ndipo lili ndi ma amino acid khumi ndi asanu ndi atatu, kuphatikiza glycine, proline, ndi hydroxyproline.
Kupanga kwaGelatin yophika amadutsa njira zingapo zovuta komanso zoyendetsedwa kwambiri.Kuphatikiza pa kusankha mosamala zida zopangira gelatin, timayesanso zinthu zathu kuti zitsimikizire kuti zili bwino komanso chitetezo.Zotsatira zake, kutsata kumatsimikizika kuchokera pagulu kupita pagulu.
Kufunsira kulikonse kwa gelatin ndikolandiridwa !!
Nthawi yotumiza: Sep-28-2022
