MMENE GELATIN ILILI PA MAKAPSULE OFEWA AMAGWIRITSA NTCHITO
GelatinNthawi zonse imakhala ndi gawo lotsogolera pakupanga makapisozi ofewa, kotero magawo osiyanasiyana ndi kukhazikika kwa gelatin zimakhudza kwambiri kupanga makapisozi ofewa ndi mtundu wa zinthu zomalizidwa:
●Kulimba kwa jelly: Imatsimikizira mphamvu ya khoma la kapisozi.
●Kuchepa kwa kukhuthala: Kumakhudza kukhazikika kwa yankho la guluu pakupanga.
●Tizilombo toyambitsa matenda: Tizilombo toyambitsa matenda tingayambitse kuchepa kwa mphamvu ya jelly ndi kukhuthala kwake, ndipo tingakhudze chitetezo cha mankhwalawo.
●Kutumiza: Kumakhudza kuwala ndi kuwonekera bwino kwa kapisozi.
●Kukhazikika: Kusiyana kochepa pakati pa magulu, komwe kuli bwino kuwongolera njira yopangira ndikutsimikizira mtundu wa malonda.
●Kuyera (kuchuluka kwa ayoni): Kumakhudza kusweka kwa kapisozi ndi chitetezo cha mankhwala.
Ubwino wa gelatin ndi kusweka kwa kapisozi kofewa
Zimakhudzidwa ndi kuwonjezeka kwa kutentha kwa kuumitsa ndi kuwonjezereka kwa nthawi yowuma panthawi yopanga kapisozi. (Mamolekyu a gelatin pakati pa zigawo zomwezo ndi zigawo zosiyana amapanga netiweki ya malo)
Makapisozi opangidwa ndi gelatin yotsika mtengo, chifukwa cha kusasungunuka bwino, komwe kumakhala ndi nthawi yayitali yosungunuka, kotero nthawi zambiri kumachitika zinthu zosafunikira zomwe zimasungunuka.
Opanga ena a gelatin amawonjezera zinthu zina popanga gelatin kuti akonze magawo ena a gelatin. Zinthuzo ndi mamolekyu a gelatin zimakumana ndi kusinthana kwa cross-linking, zomwe zimawonjezera nthawi yosungunuka ya gelatin.
Mu gelatin muli ma ayoni ambiri. Ma ayoni ena achitsulo ndi zinthu zomwe zimapangitsa kuti gelatin igwirizane (monga Fe3+, ndi zina zotero).
Gelatin ili ndi kusintha kosasinthika kwa zinthu, ndipo ikhoza kuipitsidwa ndi zinthu zachilengedwe monga formaldehyde pamene zinthu zopangira kapena makapisozi sizinasungidwe bwino, zimapangitsa kuti kapisozi isawonongeke ndipo izi zimakhudza kusweka kwa kapisozi.
Kugawanika kwa makapisozi ofewa kumagwirizananso kwambiri ndi zomwe zili mu makapisozi. Zofunikira zosiyanasiyana za kuchuluka kwa jelly kuti ikhale ndi mphamvu komanso kukhuthala kosiyanasiyana.
Nthawi yotumizira: Sep-03-2021
